İzmir Lastik Bölgesi için benzersiz olan Tire Şiş Köfte, Ege bölgesi inci, Türk mutfağındaki sadeliği ile öne çıkan ancak damakta kalıcı izler bırakan özel bir lezzettir. Daha az malzeme ile yapılan bu köfte sığır eti ile hazırlanır ve baharatlar kullanılmaz. Lezzetini kaliteli et ve pişirme tekniğinden alır. Özellikle kavrulmuş domates sosu ile servis edilirse tatmin olmaz. Kuyu, Dünyanın en iyi lezzetlerinden biri olan bu yemek nasıl hazırlanır? İşte, Lastikler için balık köftelerinin lezzetli tarifi …
Pnömatik balık köfteleri tarifi
Malzeme
Köfte için:
Orta grafiklerle 500 gram et zemin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Domates sosu için:
4 orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı biber
Hizmet için:
3 domates
3 biber evcil hayvan
Lastikler için yağ köftelerinin hazırlanması
Yaklaşık et, tuz ve karabiber yaklaşık 10 dakika bir kaseye koyun.
Doğranmış eti 10-12 eşit parçalara ayırın.
Elinizi su veya hafif yağ ile daldırarak her parçayı açın ve şişeyi sarın.
Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra, şişlerin buzdolabında en az 1 saat dinlenmesine izin verin.
Domatesleri kaydırın veya küplere kesin.
Tereyağını bir tavada eritin, sonra domatesleri ekleyerek pişirin.
Tuz ve baharat ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın, ardından sobayı kapatın.
Bir tavada hizmet için kullanacağınız domates ve sivri biber yol.
Bir tavada dinlenerek köfteleri iyice pişirin.
Şişin pişirdiği köfteleri çıkarın.
Aynı tavaya ve sıcakta 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Köfte birkaç dakika daha tereyağına dönüştürerek lezzeti arttırır.
Servis plakasına hazırladığınız domates sosunu dağıtın.
Köfteleri yukarıda koyun.
Biber ve kavrulmuş domates ekleyin.
Afiyet olsun!