Tatlı ihtiyacınıza en iyi çözüm, pratik ve lezzetli bir tarifle geliyor: Sütlü irmik helvası! Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığıyla herkesin sevdiği bu geleneksel tatlıyı siz de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Özellikle tatlıya düşkünseniz ya da misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız sütlü irmik helvası tarifimizle tatlı olarak harika bir deneyim yaşayacaksınız. İşte damaklara hitap edecek, yapımı kolay sütlü irmik helvası tarifi…
MALZEMELER
1 bardak irmik
1 su bardağı toz şeker
1 bardak süt
1 bardak su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yağ
1/2 su bardağı fıstık (isteğe bağlı)
Tarçın (süslemek için isteğe bağlı)
NASIL YAPILIR
Süt, su ve toz şekeri orta boy bir tencerede birleştirin ve orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurup kaynamaya başlayınca ateşi kapatıp bir kenara koyun.
Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavaya alın, yağ eriyince fıstıkları ekleyin. Fıstıklar altın rengine dönene kadar kavurun.
Daha sonra irmiği ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiğin rengi koyulaşıncaya ve hoş bir koku çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika kadar sürebilir.
Kavrulan irmiğin üzerine şerbeti dikkatlice ekleyin. (Şerbeti eklerken dikkatli olun çünkü sıcak yağ ve şerbet temas ettiğinde sıçrayabilir.)
Şerbeti ekledikten sonra karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp helvayı kısık ateşte 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Ocağı kapattıktan sonra kapağını açmadan 10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen helvaya kaşık veya kalıp yardımıyla şekil verip servis tabaklarına dizin.
Dilerseniz üzerine tarçın serpip dondurma ile servis edebilirsiniz.